A francia desszertek adu ászát mindenképp szerettem volna megosztani Veletek, ami nem más mint a meringue. Elsőre lehet nem cseng ismerősen a szó, pedig ha elmondom, hogy felvert tojásfehérje és cukor kell hozzá érdemben, akkor egyből rá fogod vágni: óóóó, hát miért nem azt mondtad, hogy habcsók?!…
Kápráztass el bárkit ezzel a desszertcsodával: karamell, krémes töltelék, roppanós tészta tökéletes egyensúlya. Bár a nevét elsőre hallva többen visszakérdeznek, hogy "mit mondtál? krokami?", mégis érdemes megjegyezni a croque-en-bouche avagy croqueembouche szót. Nem csak azért, mert nagyon…
Igazán csokis finomság, aminek a közepe krémes, folyós... ki ne kívánna ilyen desszertet egy jó kis ebéd után, vagy csak önmagában?:) Ráadásul nem is nagy ördöngősség elkészíteni: kevés hozzávaló kell hozzá, gyorsan elkészül, és biztos a siker, ha figyelsz a jó hőfokra és sütési időre!
Tarte tatin, avagy a franciák híres fordított almatortája, ami akár Valentin naphoz is jó választás, ha egy könnyed, gyümölcsös desszerttel bűvölnéd el párodat! A klasszikus verzió almából készül, de bátran lehet körtével vagy akár barackkal is variálni, és a tésztája sincs kőbe vésve: készülhet…
Februári sütimesék
Arra adtam a fejem, hogy a francia desszerteket ismerjem meg egy kicsit közelebbről. Annyi minden tartozik ide, hogy egy hónap bőven kevés is. Kinek mi jut eszébe? Nekem elsőre a francia almatorta, a tarte tatin, a créme brulée, a croque-en-bouche, a szuflé, a sablé, a choux....…
Elhoztam Nektek a pite francia rokonát: a galette elkészítéséhez liszre, vajra, egy kis cukorra, sóra és vízre van szükség, na még némi töltelékre. Az a szuper benne, hogy szinte bármilyen gyümölccsel társíthatjuk, sőt, akár sós verziót is lehet készíteni belőle! A jó hír az, hogy ehhez külön…
